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Filosofía

Nuestras vides nacen sobre tierras de cascajo. La formación de las cepas es la llamada “en vaso”, para evitar los fuertes azotes de las extremas temperaturas invernales y las grandes ráfagas de viento, nuestro “cierzo” monegrino.

Cultivamos nuestras vides de una manera tradicional, guiados por los ciclos lunares durante los 12 meses del año en nuestras tareas de viticultura.

Trabajamos por el equilibrio con la naturaleza que nos rodea, que nuestras vides estén en plena armonía con su entorno, con el resto de la flora y fauna. Ante todo respeto por nuestra tierra.

Los trabajos que realizamos a lo largo del año en nuestras viñas son totalmente manuales, poda invernal manual, aclareos en primavera y verano manual, vendimia manual en cajas de 10 kg., mimando al máximo nuestras cepas.

Abonamos nuestra tierra con productos orgánicos, hollejos de la uva, estiércol animal, triturado de los sarmientos de la poda, nuestro objetivo: devolver a la tierra lo que nos da.

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